Grüner Bohnensalat mit Schalotte und Haselnüssen

Symbolfoto: Auteur inconnu — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Salate & Vorspeisen

Grüner Bohnensalat mit Schalotte und Haselnüssen

Knackige Bohnen, Senf-Vinaigrette und geröstete Haselnüsse.

18 Min.
4 Personen
Einfach
Mittel

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Zutaten

Zutaten

500 g Grüne Bohnen
1 Schalotte
50 g Haselnüsse

Gewürze & Würzen

1 TL Senf
1 EL Essig
3 EL Öl
Salz

Nährwerte

215 kcal pro Portion

Eiweiß: 4,5 g
Kohlenhydrate: 6,9 g
davon Zucker: 4,9 g
Fett: 17,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,8 g
Ballaststoffe: 5,2 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Koche die Bohnen 7 Min. in Salzwasser und schrecke sie in Eiswasser ab.
Vermenge sie mit der fein geschnittenen Schalotte und der Vinaigrette.
Streue die gerösteten, grob gehackten Haselnüsse darüber.

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