Fondue bourguignonne

Illustratiefoto: Geolina163 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Vlees

Fondue bourguignonne

Runderblokjes die aan tafel in olie gegaard worden, met een assortiment sauzen.

50 min
6 personen
Gemiddeld
Duurder
Bourgondisch

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favoriet Toevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

1,2 kg Mals rundvlees (ossenhaas, biefstuk)
1 l Neutrale olie

Sauzen

Mayonaise
Bearnaisesaus
Cocktailsaus
Dragonmosterd

Erbij

Aardappelen
Sla

Voedingswaarde

402 kcal per portie

Eiwitten: 43,2 g
Koolhydraten: 0,4 g
waarvan suikers: 0 g
Vetten: 25,2 g
waarvan verzadigd: 5,8 g
Vezels: 0 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

Snijd het vlees in blokjes van 2 cm.
Maak de sauzen klaar.
Verhit de olie in de fonduepan en zet hem op het komfoor; ieder gaart zijn eigen vlees.

Meer ideeën

Raclette35 min · 4 pers.Savoyaardse kaasfondue30 min · 4 pers.Kalfsblanquette2 u · 6 pers.Pot-au-feu3 u 30 · 6 pers.Boeuf bourguignon3 u 30 · 6 pers.Worstjes met linzen55 min · 4 pers.Tartiflette1 u · 4 pers.Snelle cassoulet1 u 10 · 6 pers.