Ecomely

Taal

Potée lorraine: foto van het gerecht
Illustratiefoto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Vlees

Potée lorraine

Gerookte varkensschouder, spek, worsten en groenten samen gegaard in bouillon: het eenpansgerecht van de winters in het oosten.

  • 2 u 55
  • 6 personen
  • Gemiddeld
  • Gemiddeld
  • Lotharingen

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favorietToevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

Kruiden & smaakmakers

Erbij

Voedingswaarde

979 kcal per portie

Eiwitten
70,5 g
Koolhydraten
46,6 g
waarvan suikers
13,7 g
Vetten
52,7 g
waarvan verzadigd
19,5 g
Vezels
16,3 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

  1. Laat de schouder en het spek 2 uur ontzouten in koud water.
  2. Doe ze in een grote pan koud water met de ui gespekt met kruidnagel en het bouquet garni; laat 1 uur 15 zachtjes sudderen.
  3. Voeg de wortelen, knolrapen, prei en de geblancheerde kool in vieren toe; 45 min.
  4. Voeg de aardappelen, de worsten (en de bonen) toe voor de laatste 25 minuten.
  5. Serveer het gesneden vlees en de groenten met mosterd.

Meer ideeën

Boeuf bourguignon3 u 30 · 6 pers.Goulash2 u 20 · 6 pers.Rundvlees met wortels2 u 50 · 6 pers.Provençaalse daube3 u 25 · 6 pers.Vlaamse stoofvlees (carbonade)2 u 50 · 6 pers.Gevulde kool1 u 55 · 6 pers.Varkensstoofvlees met pruimen1 u 15 · 4 pers.Garbure1 u 55 · 6 pers.

Origineel recept van Ecomely.