Ecomely

Taal

Kalfsvlees Marengo: foto van het gerecht
Illustratiefoto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Vlees

Kalfsvlees Marengo

Gestoofd kalfsvlees met tomaat, witte wijn en champignons, met een snufje sinaasappelschil.

  • 1 u 50
  • 6 personen
  • Gemiddeld
  • Duurder
  • Frans

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favorietToevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

Kruiden & smaakmakers

Erbij

Voedingswaarde

390 kcal per portie

Eiwitten
44,3 g
Koolhydraten
9,3 g
waarvan suikers
5,2 g
Vetten
16,7 g
waarvan verzadigd
4,2 g
Vezels
2,5 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

  1. Bak het vlees in porties goudbruin in de olie, voeg de uitjes toe en bestuif met bloem.
  2. Giet de wijn erbij en voeg de tomaten, knoflook, bouquet garni en sinaasappelschil toe; vul aan met een beetje water.
  3. Dek af en laat 1 u 15 min zachtjes sudderen.
  4. Voeg 15 minuten voor het einde de gebakken champignons toe en breng op smaak.

Meer ideeën

Boeuf bourguignon3 u 30 · 6 pers.Colombo met varkensvlees1 u 20 · 4 pers.Goulash2 u 20 · 6 pers.Pulled pork en coleslaw4 u 20 · 8 pers.Osso buco1 u 50 · 4 pers.Kalkoen marengo1 u 05 · 4 pers.Kalfsrolletjes1 u · 4 pers.Rundvlees met wortels2 u 50 · 6 pers.

Origineel recept van Ecomely.