Préparation

Préchauffe le four à 160 °C et beurre un moule à cake.
Coupe le foie et le lard en morceaux, puis fais revenir l'oignon émincé dans le beurre.
Mixe le foie, le lard, l'oignon et les œufs jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoute la farine, le lait, le sel, le poivre, la muscade et la marjolaine, puis mixe encore.
Verse la préparation dans le moule et place-le dans un plat rempli d'eau chaude.
Enfourne 70 minutes au bain-marie, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte propre.
Laisse refroidir complètement avant de démouler et de couper en tranches.

Version sans lard. Remplace le lard par de la poitrine de porc fraîche, plus douce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de foie de porc ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de lard fumé ou poitrine de porc ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…