Pain à l'ail

Tranches de pain grillées, frottées d'ail, puis arrosées d'huile d'olive, classiques de la cuisine italienne en accompagnement. Le pain croustille à l'extérieur et reste moelleux au centre.

13 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇮🇹 Italie

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Poivre noir moulu

Selon tes envies

50 g Parmesan râpé

Valeurs nutritionnelles

340 kcal par part

Protéines: 6,4 g
Glucides: 44,2 g
dont sucres: 1,8 g
Lipides: 14,6 g
dont acides gras saturés: 2,4 g
Fibres: 2,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Préchauffez le four à grill ou la plancha à feu vif.
Coupez le pain en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
Faites griller les tranches 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Frottez immédiatement une face de chaque tranche avec la gousse d'ail coupée en deux, en appuyant pour que le pain en absorbe le parfum.
Arrosez d'huile d'olive, puis salez et poivrez légèrement.
Parsemez de persil haché et servez tant que le pain est encore chaud.

Variantes et astuces

Gratiné. Ajoutez le parmesan râpé sur les tranches juste avant le passage au grill pour une version fondante.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile d'olive extra vierge ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de persil plat haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.