Ecomely

Taal

Caponata: foto van het gerecht
Illustratiefoto: El Mono Español — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Vegetarisch

Caponata

Aubergines, selderij, olijven en kappertjes in Siciliaanse zoetzure saus, warm of koud.

  • 50 min
  • 4 personen
  • Gemiddeld
  • Voordelig
  • Italiaans

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favorietToevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

Kruiden & smaakmakers

Voedingswaarde

293 kcal per portie

Eiwitten
4 g
Koolhydraten
12,7 g
waarvan suikers
11,5 g
Vetten
23,5 g
Vezels
7,5 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

  1. Bruin de aubergineblokjes in de olie en zet apart.
  2. Fruit de ui en de selderij, voeg tomaten, olijven en kappertjes toe en laat 10 min sudderen.
  3. Voeg azijn, suiker en aubergines toe en laat nog 10 min garen.
  4. Serveer lauwwarm of koud met basilicum.

Meer ideeën

Ratatouille1 u 05 · 4 pers. · voordeligTabouleh20 min · 6 pers. · voordeligCourgettegratin45 min · 4 pers. · voordeligGebakken zonnige groenten35 min · 4 pers. · voordeligGazpacho15 min · 4 pers. · voordeligLibanese tabouleh25 min · 4 pers. · voordeligTzatziki10 min · 4 pers. · voordeligPiperade met eieren50 min · 4 pers. · voordelig

Origineel recept van Ecomely.